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【悲報】刺身、洗って食べるのが正解だった

サムネ_刺身
1: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:38:21.75 ID:Q/GV2/8l0

上田)ところが、そこから柵として取り出して、あるいは切り身にして刃が入ってしまうと、そこには多少なりとも雑菌が付いてしまいます。また、切ったところは細胞が壊れているので、そこから血や体液などが滲み出ます。それを普通にパックにして売っているのですが、それを家に持ち帰ってそのまま切ると、表面に出てきた体液や血、及びそこに付着した雑菌を刺身と一緒に口のなかに入れることになります。その後味は、確実に生臭いものです。切り身の柵はまず洗うことが大切です。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3541491334e8cc711ee8875b079f4108b55f3faf

3: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:39:01.37 ID:M9Jz0N6c0

それは事実だ

4: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:39:14.69 ID:8wOri8aF0

いやトリミングしろよ

洗うておまw

5: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:39:45.72 ID:ecdnDHY40

塩水で洗うのだ

7: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:39:59.02 ID:pMxrb9Pr0

なるほど半額を翌日食べるのはよくないのか

10: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:41:53.80 ID:FXEgDsD80

>>7
半額を翌日に食べるなら薄味の漬けにして丼で食べる

13: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:43:22.72 ID:pMxrb9Pr0

>>10
なるほどなそういう手もあるのかサンガツ

8: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:40:09.38 ID:FXEgDsD80

塩水に潜らせてキッチンペーパーで拭き取るだけで臭みは取れる

きまぐれクックが言ってた

9: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:40:53.46 ID:8wOri8aF0

ちな猫ってくっせぇくっせぇ外側の身が好きなんよな

お腹壊しそうだと思って洗ってやるとイマイチ喰い付かない

11: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:42:16.14 ID:GfnORBnl0

本来は提供する側がやることやろ
こんなん保健所の指導入るわ

15: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:43:28.97 ID:FXEgDsD80

>>11
あさりに土が入ってるとクレームつける奴近頃は多いらしいな

21: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:49:09.56 ID:DFm7cyLr0

>>15
"土"ならそらクレーム入れるわ
"砂"なら砂抜き知らないアホやが

12: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:42:53.02 ID:4jMAoz9b0

まーたマナー講師(糞)がでたらめルール作った!

14: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:43:26.25 ID:M9Jz0N6c0

刺身はいいけど鶏肉は洗うなよ

16: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:44:28.46 ID:FXEgDsD80

>>14
ワイは洗ってるでシンクもな

38: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:08:17.51 ID:UtV733ok0

>>14
なんで?

17: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:45:45.16 ID:+ORwZTS30

上田)もう1つは、「魚は洗ってはいけない」という先入観です。マグロの柵を買ってきたとしますね。それを1度洗いますか?
黒木)いえ、そのまま食べます。
上田)そこなのです。
黒木)そこなのですか!

いや柵は洗うだろ普通

18: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:46:38.91 ID:4aZYwGIIM

刺身と柵の違いがわからないイッチのスレ

19: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:47:31.48 ID:bUw6gQs2d

普通塩水処理だろクックが言ってるやん

20: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:48:52.98 ID:MlCwxZLq0

どういうこと…?

22: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:49:17.27 ID:Hr5eqrCb0

男なら普通に焼き肉箸で焼いて箸で食え

23: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:49:59.66 ID:6t2fbvjDd

スーパーの刺し身も塩水処理や塩振って余分な水分とれば段違いに美味くなるってきまぐれクックが言ってるやん

24: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:50:42.78 ID:3VzqLKkK0

きまぐれグック信者多すぎやん

25: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:51:10.04 ID:8nqoSGxPM

柵で買ってきたのは薄い塩水に漬けてからよく水を拭き取って食うと美味いで

27: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:52:34.02 ID:ZSjNwyfU0

釣ってきた魚皮まで引いたら一度洗うなぁ

30: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:59:22.55 ID:bAxmz79w0

臭いだけならいいよ
食中毒なら怖いけど

31: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:59:37.15 ID:CXprs4/Nd

別にスーパーの刺し身をそのまま食ってもよくね 腹壊したことなんて一回もないぞ

32: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 06:59:54.00 ID:ZSjNwyfU0

絶対真水で洗うな民は衛生どうしとるんや?

34: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:03:29.09 ID:NXIvgFM9d

臭い臭いいう奴はもう魚食うなよ
それも含めて好きなんだよ

35: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:04:29.41 ID:OiEibEKp0

ラクして食うための刺し身パックなのに
「ここでひと手間…w」とか言ってジャブジャブ洗うやつってアホなんか?

37: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:07:52.30 ID:AKAgW54w0

生臭いのは嫌
スーパーによってニオイの差があるけど
衛生管理なのかな?仕入れ先?

39: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:08:18.48 ID:Im1nN6oUM

空気中にも水道水中にも菌がいるんやから気を遣いすぎても仕方ないぞ
切ってから長時間室温で置いてたならそりゃ気にするやろけど

40: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:08:32.71 ID:DlrFYoYP0

なんか下に発泡スチロールみたいなの敷いてる切り身ってなんで変な味するんや
下の敷いてるやつが原因なん?

44: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:16:59.30 ID:b+hwYOgB0

>>40
ドリップ吸わせるシートに雑菌が繁殖するからちゃうか
ドリップ出やすい肉は傷みやすいイメージがある 

41: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:10:39.27 ID:UtV733ok0

鶏肉を洗うとカンピロバクターという食中毒の菌が水飛沫で飛び散って食器類に付着するから洗っちゃダメらしい
肉の質が落ちるからじゃないんやと

43: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:16:00.96 ID:NXIvgFM9d

>>41
カンピロちゃんは普通の環境下だと大して生きてられないから、飛び散ったの吹きとるか、乾燥するまで使わなきゃまったく問題ない
むしろ、水が飛び散る範囲内に食器を置いておくのが問題やろ

42: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:12:36.01 ID:4Hx16xp/M

塩水で洗うんじゃなくて
塩をまぶしてしばらく置いてから水で洗った方がいいんちゃうんか

33: 風吹けば名無し 2022/08/01(月) 07:01:31.36 ID:DlrFYoYP0

ワイ柵で買うの意味すら知らんかった模様
細かく切り分ける前のあれのことなんやな

アニー

洗うと水っぽくなるけどクッキングシートで水分とればいいしね

引用元:https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1659303501/

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