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パイナップル🥭「口内のタンパク質を分解します」←こいつ恐すぎだろ

サムネ_パイナップル
1: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:30:37.91 ID:fmj3hBefa

「パイナップルとお肉を一緒に調理するとお肉が柔らかくなる」って言うけど、具体的にはタンパク質を分解する酵素の働きだから口内にも作用するらしい
パイナップル食べるとお口ピリピリになるのはこのせい

ブロメラインは、タンパク質分解酵素の中のシステインプロテアーゼに分類される酵素。

生のパイナップルの果実や葉茎に含まれる。これは、キウイフルーツのアクチニジンやイチジクのフィシン、パパイヤのパパイン、マイタケに含まれるマイタケプロテアーゼも同様のタンパク質分解酵素(システインプロテアーゼ)である。調理では、この酵素の効果によって食肉のタンパク繊維を柔らかくできる。ただし、加熱により酵素活性は失われてしまうため、加熱調理前に漬け込む必要がある。

wikipedia
3: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:31:42.80 ID:pqaQmP390

たまに舌が切れるのってそのせい?

4: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:32:16.07 ID:ypwIvZGi0

胃とかには効かないの?

7: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:33:22.73 ID:fmj3hBefa

>>4
胃酸が少ない人は胃にもダメージ受けるらしいで

5: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:32:59.38 ID:YrMjY8VVa

粘膜「俺が耐えてる間に先に行け!」

9: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:33:34.70 ID:qsBccTcx0

喉もやられるな
水飲むのも痛い

10: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:33:50.93 ID:1x/way0/0

キウイ食うと胃の痛みでぶっ倒れるよな

15: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:35:21.76 ID:k3R+t+Ug0

>>10
倒れないけど?

12: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:34:30.38 ID:NNXLE3tX0

人間がパイナップルに食われるホラー映画作ろう

21: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:38:52.96 ID:ESvSFqk70

>>12
アタックザーキラーパインやな

14: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:34:57.26 ID:KUTzmC7M0

パイナップルやメロンを食べて喉が痒くなるのはこのせいやで

16: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:36:34.18 ID:fGEw+jEoa

スイカとかキウイとか食うと口の中痛いのはそれのせいなんか

19: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:38:14.46 ID:TTdvZjn2d

>>16
スイカって普通やん

22: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:39:04.25 ID:fGEw+jEoa

>>19
少なくともワイは痛いんや

31: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:42:38.80 ID:7IAkghd9a

>>22
アレルギーじゃないの?

44: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:54:32.81 ID:fGEw+jEoa

>>31
ホンマか
メロンとかスイカとかキウイとか食うと口が痛いのはみんな共通じゃないんか

45: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:56:48.43 ID:04vOpCtqd

>>44
キウイは分かるが瓜系は普通無いと思うで

47: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:57:57.08 ID:Z5ZJnu1bH

>>44
キウイはパイナップル同様に痛くなってもおかしくない
メロン、スイカらへんはアレルギーかな
口腔アレルギーでググってみ

17: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:37:11.58 ID:vkHRR6RPd

でも美味しいから😀

18: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:37:57.50 ID:YmmM1N76d

肉食いまくったらパイナップル食ってるわ

24: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:40:21.55 ID:qsBccTcx0

一度レンジで温めればピリピリする成分消えるで

25: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:40:31.34 ID:kr8eiV0La

加熱すれば問題ない

32: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:42:44.41 ID:Ose3jHGq0

空きっ腹で食べると確実に腹痛起こすで
食べる前に牛乳を飲んだらいい

34: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:44:47.25 ID:rwHjHpOVd

キウイやパイナップルはたんぱく質分解酵素のせいで普通にゼリー作ろうとしてもゼラチンが固まらんのよな
缶詰のパイン使ったりゼラチンやなくて凝固材使うか寒天とかで固めんとあこん

35: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 14:45:59.40 ID:fmj3hBefa

>>34
はえー

50: それでも動く名無し 2022/07/11(月) 15:02:24.65 ID:ht2B5yTR0

でも美味しいからね…… 痛くてもいいよ😋

アニー

なぜフルーツがタンパク質分解酵素を持っているんだろう?

引用元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1657517437/

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