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【悲報】根室で花咲ガニ漁が解禁も続く不漁…ただし例年よりも大きく、身入りもいい模様

サムネ_ハナサキガニ
1: 七波羅探題 ★ 2022/07/14(木) 20:16:48.58 ID:2BVGBzxA9

毎日新聞2022/7/14 08:24
https://mainichi.jp/articles/20220714/k00/00m/040/019000c

 根室半島沿岸の花咲ガニ漁が解禁された。初日の11日、北海道根室市の花咲、落石、歯舞の3港に約5.6トンが初水揚げされた。ゆでると甲羅が朱色に輝く花咲ガニはこれから秋に向けて旬を迎える。漁は9月30日まで。

 JR根室駅前の阿部かに店は、ゆで上げたカニの身むきと発送作業に追われていた。阿部稔店主(69)は「例年よりやや大きく、身入りは良い」と話すが、「海の状況が年々おかしくなって、不漁が続いている」と海洋環境の変化を嘆く。

 花咲ガニは資源の枯渇が著しく、近年の水揚げ量は最盛期の5分の1程度。このため、太平洋側とオホーツク海側を合わせた今年の漁獲許容量は前年比5.44トン減の182.63トン(うち特別採捕の雌は15.75トン)だが、雄7割、雌5割に漁獲を抑える。

 例年9月上旬に行われる「根室かに祭り」は新型コロナウイルス感染拡大などのため、3年連続の中止が決まっている。【本間浩昭】

ハナサキガニ(花咲蟹)は、エビ目(十脚目)・ヤドカリ下目・タラバガニ科に分類される甲殻類の一種。タラバガニの近縁種で食用に漁獲される。名前に「カニ」とあるが、ヤドカリの仲間に分類される。

甲幅・甲長とも15cmほどで、甲殻類としては大型だがタラバガニほどではない。甲は後部中央が少しへこんだハート型をしている。また、タラバガニよりも体のとげが長く、脚は太く短い。

和名の「ハナサキ」は、漁獲地となっている根室の地名「花咲」に由来するとする説が有力であるが、茹でたときに赤くなって花が咲いたように見えることからとする説もある。また、コンブの生えている海域に生息することから、コンブガニの別名もある。さらに、美味しいため現地の人以外にも、人気がある。

wikipedia
3: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:20:25.77 ID:EkrgXnoF0

トゲが邪魔で食べにくい

4: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:21:51.42 ID:gwyfsOq70

ロシアが先に取っているのかな

16: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:42:29.04 ID:dK7W143J0

>>4
ロシア船から売ってもらうんだぞ

52: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/15(金) 08:05:53.33 ID:yhrrbp/80

>>16
安部さんがロシアから買うの禁止にしたからロシア産のカニはいったん中国に輸出される。
日本はそれを購入して中抜きされたロシア産の魚介類を購入している。

5: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:25:10.59 ID:rHKaa05I0

花咲ガニが1番美味しかったな。

42: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 21:28:32.06 ID:r2xZzBNL0

>>5
特にメスの内子が最高
でかい雄は大味で食べにくいだけだ

47: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 21:44:40.09 ID:NFbM0NEq0

>>42
うまいよね
また食べに行きたい

14: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:37:52.41 ID:V6A2RaED0

北陸民なんだけど、こんな臭い大味なカニ?を旨いって食べる人に違和感を覚えたぜ
ズワイガニ食えまじで

18: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:44:09.76 ID:mKPiPNfN0

あんま美味しくないよね
むかし父の知り合いから毎年大量に送られてきたけど
食べすぎて気持ち悪くなって逆にカニ苦手になった

22: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:45:42.64 ID:L4Ck6BmL0

ふるさと納税のやつ不味かった
やっぱり浜茹で食わなな

21: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:45:07.97 ID:VpffZh+B0

鉄砲汁だっけ

北海道の特に道東地域では、カニを入れた味噌汁のことを「てっぽう汁」と呼ぶ。「てっぽう汁」は、古くから根室地方の漁師料理として食べられてきた。その名の由来は、箸でカニの足をつついて食べる様子が鉄砲に弾を詰める仕草に似ていることから「てっぽう汁」と名付けられたといわれている。

「てっぽう汁」で使われる食材で特に有名なのが、根室地方で水揚げされる花咲ガニである(花咲ガニはカニという名が付いているが、正確にはヤドカリの仲間に分類される。タラバガニの近縁種)。

昨今では、花咲ガニの漁獲量は減少し、収穫時期も6月から9月と3ヶ月しかないため、貴重な食材となっている。生の花咲ガニは色の濃い茶褐色であるが、ゆで上げると花が咲いたような朱色に変わることから、花咲ガニと名付けられたという説もある。甲羅全体にあるトゲも特徴の一つである。

うちの郷土料理:農林水産省
23: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:45:47.04 ID:SMhIUyF30

鉄砲汁がウマウマ

26: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 20:50:38.90 ID:OxW6y2mO0

2~3年でも完全に禁漁すれば回復するだろ。
不漁が続くって認識していながら解決する気が無いのが不思議。

33: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 21:05:19.25 ID:rCQx+jD30

もう、花咲も毛ガニも食べた。
花咲はトゲトゲで痛いし、毛ガニは毛がモソモソで扱いづらい。
しかし、味噌とふんどしの旨さは格別。
親戚からもらえて本当にありがたい。

34: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 21:07:00.58 ID:3TE2v1ce0

結局はズワイガニが一番うまいって事

38: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 21:17:40.74 ID:tXrUOL7M0

これ美味いんだよね
ズワイとかより好き

39: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/14(木) 21:18:39.28 ID:0YigfzhI0

きらいなひとおおいけど結構旨いと思うよ俺わ好き

50: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/15(金) 00:20:41.84 ID:sVQtaWNM0

花咲ガニはたいしてうまくないだろ
毛蟹が至宝すぎる

53: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/15(金) 12:48:17.92 ID:EuA8mIL00

>>50
ミソは毛ガニよりウマい

56: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/15(金) 12:59:48.97 ID:1UWnLOrU0

>>53
いや、カニみそは毛ガニが一番よ

57: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/15(金) 13:01:41.34 ID:1UWnLOrU0

花咲ガニ・イバラガニ・タラバガニ・アブラガニ
こいつらはヤドカリ系のカニで、カニみそは毛ガニのようにうまくはない

58: ニューノーマルの名無しさん 2022/07/15(金) 14:08:19.23 ID:29HyL/A50

根室だとオス普通サイズが500円くらいだったが、
地元の人はいい加減食い飽きたとのこと

アニー

トゲトゲすぎて食べづらそう

引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1657797408/

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